茶之器:载动千年的茗香

范本。武夷茶艺把茶的食品属性和文化属性进行了最大限度的发挥和融合，并为乌龙茶冲泡方式和茶具进行一次规范性的梳理和定位。

武夷茶艺的器具包括：盖碗杯、茶海（公道杯），闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾。

和传统的功夫茶道相比，武夷茶艺的器具主要有两个重要的改变，一是改紫砂壶为盖碗杯，二是使用公道杯。盖碗杯的使用主要是为了更好地对武夷岩茶进行感官品鉴，盖碗杯一般是白色瓷杯，便于鉴赏叶底和汤色，同时杯盖是很好的闻香工具，而且盖碗杯比紫砂壶更易于清洁，可以更好地确保岩茶不受串味。公道杯是为了均匀前后次第出水的茶汤，让每个人都能喝到一味的茶汤。

武夷茶艺的规范器具有：

品茗器具：

1、品茗杯：品饮用的上等杯是白、小、薄的瓷杯，也称作“若琛杯”。白瓷杯能最好地把武夷茶清清丽醇厚的汤色呈现出来，也因为其不易吸附茶味的特点，使得上一泡茶汤不会影响下一泡茶汤的味道。若是冲泡红茶则使用玻璃品茗杯最佳，通透的杯体能使红茶中的细毫特别突出。

2、闻香杯：与品茗杯相同，但由于杯身较高，容易聚集香气，能把茶独特的气味展示出来。闻香杯常用于茶艺表演，朋友聚在一起喝茶的时候使用得很少。

3、茶海：也称公道杯、母杯、茶盅，形状似无柄的敞口茶壶。公道杯是为了均匀前后次第出水的茶汤，让每个人都能喝到一味的茶汤。

4、茶滤：在茶汤由茶壶倒入茶海时过滤茶汤中茶渣的漏滤器具。常见的茶滤有不锈钢茶滤、葫芦茶滤、瓷器茶滤、竹制茶滤等。

5、杯碟：也叫杯托，用于放置品茗杯与闻香杯。杯碟的最大作用是防止喝茶的人因茶汤过热而烫手，也能使茶桌不会因茶汤溢出显得不整洁。

存取器具：

1、茶罐：保存茶叶的罐子，密封性好，能避光防潮。材质多为铁、瓷、锡等。

2、茶则：量器的一种，茶叶入壶时，需要用茶则来量取。材料多为竹子。使用茶则能避免手与干茶的直接接触，更加干净卫生。

3、茶漏：便于将干茶倒入茶壶时用，以稳固茶壶，不会浪费茶叶。

4、茶夹：又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

其他器具：

1、茶盘：盛放器具用，演绎茶艺的载体。

2、注水器：随手泡、电磁炉、铁壶等。

3、容则：又称茶道六君子，用于放茶则、茶匙、茶夹、茶漏等。

4、茶巾：清洗擦拭用。

5、茶笔：刷壶或者清理茶盘用。

6、水盂：干泡法时使用，用于盛装泡茶时产生的废水。

后记

国事兴则茶事兴，茶事兴则茶具精。人们常说茶叶是茶事的主角，其实不然，在历史的长河中，消散了多少茶叶的芬芳，却惟独留下这些历历在目的茶具。煮茶也好，点茶也罢，灰飞烟灭之后，不同茶器成了不同时代符号，向现代人们述说着当年的依稀茶事。喝茶，是品味感觉。我们既然无法从唐代的茶杯中喝出奢华，宋代的茶盞中喝出清雅，却能从代代延续的茶具中去追溯一幕幕觥筹交错的浪漫。