【摘要】：茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，以茶具史的兴衰可以看到茶文化的历史背景。宋代陶瓷是中国陶瓷发展史上的一个高峰，而汝窑则是宋代陶瓷茶具的代表，打造了傳统陶瓷美学的极致。
【关键词】：演变史; 陶瓷美学;茶具
中国茶艺经过几千年的发展已成为一门精湛的技艺和文化。在茶艺活动中讲究精茶、真水、活火、妙器，茶具在茶艺活动中占有很重要的位置。正所谓美食配美器，作为茶的祖国，自然茶类繁多，不同的茶类使用不同的茶具。茶文化乃中国传统文化之重要组成部分，茶具又是茶饮文化的重要组成部分，茶文化的发展带动了茶具的发展。茶具的材质、品种、造型和式样的演变，与时代特征、民族风俗以及审美情趣有着密切的关系。无论粗糙、精致，在某种程度上，茶具从一个侧面反映了一个时代的文化。汉晋时期茶具的萌芽及其文化溯源自有饮茶，就有茶具。但当时我国茶具艺术的发展无疑还是缓慢的，一直沿着由土陶一硬陶一釉陶这么一条曲线前进。
一、茶具的演变史
茶具跟其他的用具一样，经历了以无到有，以简到精致的历程。
唐宋以来，茶具依其质地不同，可分为陶土茶具、瓷质茶具、漆器茶具、金属茶具。玻璃茶具、竹木茶具等。而在宋代时，瓷质茶具的生产异常繁荣，出现了各种不同风格的瓷茶具。当时著名的瓷窑有：杭州官窑。浙江龙泉哥窑、河南汝州汝窑、河南钧州钧窑、河北定州定窑等五大名窑。中国的茶具进展历来是与陶瓷器的进展密切相关的。唐宋时因采用煎煮茶汁，故煎水壶以金属制品较多，且以“金银为优”，同时还以“茶瓶”煎水，亦称“煎水瓶”。随着制茶、饮茶风尚的变迁，以唐宋时的将茶饼研碎煎煮，至元代时用鲜叶放在锅里蒸制成整片叶子的“散条”煎煮，再到明代时的将“蒸青”进一步改为“炒青”，饮茶策略也由煮饮变为泡饮。故茶具除原有的茶盏、茶杯外，明代时又出现了专为品茶而用的“茶壶”，以此盏与壶成为最基本的茶具。明清清茶条具讲究精工细作，注重装饰，茶具上的文化气息已愈来愈浓厚。清代，茶具的制作更是进入了色彩纷呈、空前绝后的时期。中国茶具在历史的长河中进展革新，其艺术性不断地增强，具很高的审美价值。人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具，也就成为品茶的自然衍生，成为了一种温馨愉悦的审美过程。
二、现代茶具的多样化
一杯香茗，能使渴者滋润，困者提神，烦者舒解，所以品茗由一种雅文化自然演变为既雅亦俗的大众文化。它由家居敬客、聚会共饮进展到茶楼对茗以及各少数民族的以茶待客礼俗。茶楼、茶肆文化是近、现代茶文化的主角。旧时有一副茶馆对联道尽其中奥妙，“来不请，去不辞，无拘无束方便地;烟自抽，茶自酌，说长道短自由天。”茶楼、茶馆的作用不只在于品茗喝茶，妙处还在于朋友聚谈，买卖生意，交流信息。更有一班闲客，手提鸟笼，怀揣鸣虫，到这里听戏品茶，消磨时光。小茶馆实在是个大世界。茶楼的经营方式也因地而异，仅汉族地区就有苏、京、粤、川四大类型。苏式是以苏州园林为代表的品茗、观景结合式茶园，有一种荷塘鱼池、曲径通幽般的典雅之美。京式，是以北京为代表的喝茶、听戏兼容方式，使人耳畔如闻京韵大鼓、京剧清唱等地方曲艺，啜饮与说唱韵味相互交融。粤式，是以广州为代表的品茶与美食相结合的类型，广东人的喝早茶、午茶实际上是喝茶、吃点心、聊天交流信息的组合。川式，则是喝茶闲叙类型，似乎是最合乎喝茶本意的。当然，也有无法归入这四类的或兼而有之的类型。
1、竹制茶具
我国有着极为丰富的竹资源，共约有四百余种竹子，是世界上竹子种类最丰富、产量最多的国家。我国先民很早就知道用竹子来制造各种生活用具和工艺品。几千年来，竹子伴随着中华文化一起进展，成为人们生活中不可或缺的一部分。人们种竹、吃竹、画竹、咏竹，对竹子的感情世代相传，形成中国独特的竹文化。在把竹子加工成生活品、艺术品方面，人们体现出了卓越的智慧。
竹具制作主要分两种，一种是竹刻，以刀代笔，在竹筒、竹根上雕刻出的浮雕图案;一种是竹编，即把竹子劈成篾，编织成所需要的各种图案和形状。
梅花茶具是利用天然竹节雕刻而成的茶杯。此竹节具有较厚的壁，艺人利用奏刀的深浅不一，在竹的外壁刻下了梅花的造型，花、干、枝生动而传神，高浮雕与浅浮雕错落有致。
2.石雕茶具
我国很早就有石雕，但多以建筑雕刻、陵墓雕刻、宗教造像等艺术形式有着论文范文。取石头雕刻成茶具，是一种融艺术性与实用性于一体的革新。石茶具的题材非常丰富，大多源于现实生活，有着浓厚的生活情趣，山水人物、花鸟虫鱼皆可入石。
石壶是石制茶具的一大宗。重于实用性的石壶，在取材方面注重石质的内在结构，质地要细腻，保温性要好，还要易于清洗以有利于人体健康。一般选用板岩、灰岩作茶壶质材。而作为纯观赏性的石壶，则讲究纹理、图案，主要是一些珍贵稀少的奇石，如昌化石、鸡血石、寿山石等。
茶壶
紫砂壶烧制的原料为泥土，紫砂壶泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。可以烧制紫砂壶的泥一般深藏于岩石层下且分布于甲泥的泥层之间，泥层厚度以几十厘米至一米不等。根据上海硅酸盐 探讨所有关岩相的浅析表明，紫砂黄泥属高岭—石英—云母类型，含铁量很高，最高含铁量达8.83%。紫砂壶在高氧高温情况下烧制而成，一般采用平焰火接触，烧制温度在1100-1200°C之间。紫砂壶成品的吸水率大于2%。
一只小小的茶杯，蕴含着无穷的奥秘。它不仅是不可或缺的茶器之一，更赋予品茗之时的美感与趣味。以胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结，茶杯在制作的每一个环节，都蕴藏着大学问。茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚，更让品茗人在把玩杯器之时，别有一番兴味，而中国悠久的品茗文化，以及历代文人对于杯器的歌咏传颂，更造就了荣杯的深厚内洒作为盛茶用具，分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，亦叫品茗杯，是与闻香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名茶的品饮茶必有器，从西汉时代至今，在中华历史悠久的茶文化中，茶具的发展与变化是非常重要的一页。人们熟知，宋代陶瓷是中国陶瓷发展史上的一个高峰，而汝窑则是宋代陶瓷茶具的代表，打造了传统陶瓷美学的极致，近年来，一些新名窑致力于复兴汝窑风采，在传承传统陶瓷工艺与茶文化的同时，也为广大爱茶者与收藏爱好者增添了一种可用可赏、可玩可藏的新品种。
参考文献：
[1]《中国茶具艺术与鉴赏》/王建平著北京：光明日报出版社，1999
[2]《中国茶的外传与外国茶事》/余悦著北京：光明日报出版社，1999
[3]《茶具》/胡小军著杭州：浙江大学出版社，2003
[4]《茶文化与茶具》/查俊峰，尹寒主编成都：四川科学技术出版社，2003