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11月28日的香港佳士得秋拍中，一款制于约2005年的爱彼珍表，以120万-200万港元的估价位列推荐拍品的榜首，它拥有铂金自动上弦追针计时秒表、三问、万年历、月相及闰年显示等丰富的功能，却精美不失优雅，吸引了众多的钟表藏家。
爱彼表包括皇家橡树（Royal Oak）、Jules Audemars、皇家橡树离岸型（Royal Oak Offshore）、Edward Piguet、千禧（Millenary）等系列，功能涵盖三问、陀飞轮、万年历、日出日落时间等式、独家擒纵系统等各项绝技。除复杂强大的钟表功能和配备外，制表大师们纯手工的技艺，精细轻薄的零部件组合也是爱彼表的精华所在。爱彼的传统源自瑞士侏罗山谷的布拉苏丝村庄，这里传承着最深厚的钟表工艺。偏僻的山谷中，爱彼延续着它最纯正的血脉，它是除了百达翡丽以外另一家仍由创始家族独立掌握的制表名门，始终坚持着品牌的独立，130多年来，遵循着由一个家族经营的原则，在精细复杂的机芯零件概念和生产模式中不断突破和创新。
1875年，两位创始人Jules Louis Audemars和Edward Auguste Piguet决心在瑞士钟表胜地侏罗山谷携手发展精密钟表事业，正式创办爱彼钟表厂，并于1881年12月17日在Le Brassus 成立“Audemars，Piguet &Cie ”公司。爱彼（Audemars Piguet）的得名正是取自两人姓氏的第一个字母A和P。
两位创始人分工合作，精心致力于研制腕表界最细致完美的成品，Audemars负责技术部分，Piguet则较多参与商业活动，联合管理的方法被家族成员沿用至今，历久不衰。在钟表厂成立的伊始，爱彼就不使用外来的装配零件，更不对外供应零件，他们坚持在同一个屋檐下制作所有的腕表零件，特别是机芯组建，每个部分都细致到了千分之一毫米的精确度。在1882年，首枚配备万年历装置的袋装手表问世，之后凭借着对钟表的热情和创始人自身的进取加机智，爱彼表厂开始集中制造复杂表。表内机械零件开始向超薄化发展，表内部的结构也越发得复杂和精密。镶嵌于表身的钻石皆由经验丰富的珠宝工匠严格挑选，在色泽和清晰度上都必须达到上乘，才能进入到镶嵌的备选行列。严谨专一的生产流程，结合策略性的市场推广，爱彼不仅成为了世界十大名表之一，更是目前全球拥有最多复杂表发明纪录的钟表品牌。
1889年，第十届巴黎环球钟表展览会中，一款爱彼的Grand Complication陀表（配备了问表、双针定时器及恒久日历的功能）在展场上熠熠生辉，令全场钟表鉴赏家及收藏家们的赞叹推崇，其精湛的设计自此享誉国际。
在前不久结束的香港苏富比秋拍上，一款拍品编号为2416的爱彼表（ Jules Audemars-Grande Complication Automatique）以1，820，000港元的高价成交，这款精美的爱彼表，生产年份约为2006年，表盘直径42毫米，拥有18K粉红金的表壳和折叠式表扣，自动上链擒纵机芯2885、52颗宝石、单一金属摆轮、粉红金雕刻摆陀、双簧三问报时、白色哑光表盘、立体粉红金条状和圆点小时刻度、四个小表盘显示日期连三十分钟定时器、日期连秒速、月份连闰年、星期计算器连月相、五分之一秒分钟刻度外环，表侧设有定时器按钮，表冠上设有双追针计时按钮，三问报时打簧滑动杆则置于左表侧，揿扣式的底盖、表壳、表盘和机芯都印有品牌标志，功能强大且精致，堪称外露机芯的华美之作。
同场上另一款拍品编号为2414的爱彼（Edward Piguet Tourbillon Grand Date）精美粉红金陀飞轮长方形手动上链腕表亦以487，500港元成交，其年份约为2007年，18K粉红金弧线的表壳外形长40毫米，拥有手动上弦擒纵机芯2886、23颗宝石、单一金属摆轮（旋转于一分钟陀飞轮内），银色表盘有车床雕刻饰纹、罗马数字，两个窗口显示日期和陀飞轮连秒速，蓝宝石水晶背面透盖由四颗螺丝固定，表壳、表盘和机芯皆印有品牌标志，并且配备18K粉红金折叠式表扣。在今年香港佳士得的春拍中，5月30日的“精致名表”专场上，一只拍品编号为4980的爱彼表，以2，540，000港元的高价成交，成为目前国内爱彼表的最高价（参考雅昌数据网）其表壳直径43毫米，镶嵌有38颗珠宝，触目及罕有。
爱彼表在每一只表后刻上制造者的名字，以示负责保证。在瑞士，设有专门的钟表学校，以培养钟表界所需的钟表人才，来维持其钟表王国的美誉不坠。一个钟表学徒要取得合格的钟表匠资格，必须在钟表学校完成四年的有效课程，但若要成为一个爱彼表厂的技工，则必须要再多花费两年时间，才有资格被派遣到超薄机械部门工作。爱彼以“老师傅的一双手”来打造手表的传统，百年如一日。其售后服务在世界各名牌表厂中更是相当知名，即使是零件已经停产二十年，只要查询存有制造数据，爱彼表厂仍可以为客户修护，达到品质世代保证的目的。时至今日，爱彼表在Au d emar s与P igu e t家族第四代子孙的领导下，延续着独立的传统，与世于人，华彩夺目。